Traces de sanglier ?
- Thématique Lieux d'intérêt
- Mis à jour le 03/04/2019
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Hébergements
Informations
Lieux d'intérêts
Producteurs
Restauration
Services et Commerces
Autre
Echelle
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latitude
46.6699
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longitude
6.20115
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altitude
1141 m
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adresse
Mouthe
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accessibilite
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Photos & vidéos (2)
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description
Sous l’écorce des troncs d’épicéa se cache la matière première du sanglier.. Pas l’animal ! Mais l’artisan qui, moins farouche, porte aussi ce nom. Il y lève des « sangles », de longues lanières, qui viendront cercler un fromage, le vacherin Mont d’Or (fromage d’Appellation d’Origine Protégée). Ce sont elles qui lui donneront son goût boisé si particulier.
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